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准备材料： 【蜜红豆】 约150g
【杏仁片】 少许
【汤种】 100g
【高筋面】 【粉】 300g
【蛋】 一颗 约50g
水 80g
砂糖 25g
盐巴 3g
【奶油】 25g
【酵母】 【粉】 3g
【抹茶】 【粉】 10g

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抹茶红豆面包的做法

1

将食材1所有材料放入，用品项30搅拌5分钟！搅拌完成后等待10分钟！

2

再将食材2所有材料放入，用品项30搅拌15分钟！

3

所有食材搅拌完成后，用品项21发酵约一个小时！

4

用手指插入面团中，若凹陷处不易弹回与不黏手，即面团发酵完成！再用品项30搅拌将空气排出！

5

取出面团后，再次揉面团直至空气全部排出！将面团分成8等份，滚圆后用保鲜膜盖好休息5分钟

6

取一面团杆平并包入适量的蜜红豆，收口捏紧

7

收口朝下滚圆，整型好后摆在烤盘上，放进烤箱进行发酵至一倍大

8

用剪刀在表面剪对称的八刀，别剪太深唷！涂上蛋汁后，再用杏仁片装饰面包

9

再次放入烤箱用上下火170度，约烤20分钟面包就完成囉！

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