一早起床想吃点脆脆香香的早餐，灵光一现就来做个鸟巢蛋吧！马铃薯烤得香脆加上半熟鸡蛋的滑嫩，光是想到就口水直流！怕麻烦不想切丝没关系，同场加映烤马铃薯杯！吃饱精神好，让你/妳迎接美好的早晨！

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准备材料： 【马铃薯】 2颗
【鸡蛋】 5颗
【义大利香料】 适量
盐 适量
【黑胡椒】 适量

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马铃薯「鸟巢蛋」的做法

1

准备好马铃薯、鸡蛋和基本调味料，就是这么简单！

2

将马铃薯去皮后用刨丝刀削成细丝，泡在盐水备用。另一颗马铃薯洗净后不削皮直接切薄片备用。

3

将马铃薯丝放入搅拌盆，加入适量的义大利香料、盐、黑胡椒搅拌均匀后备用。薄片马铃薯则洒上适量的调味料即可。

4

取烤盅，将马铃薯丝均匀放在盅内，中间留一空间放鸡蛋。而取另一烤盅，最下层垫一薄片，其余薄片延著盅缘围成杯状(如图)。

5

将排列好的马铃薯丝与薄片马铃薯放入已预热180度C的烤箱烤约10分钟定型。

6

将鸡蛋打入定型后的马铃薯盅，再放入烤箱烤约8分钟即可食用。

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