豆瓣烧豆腐肉片

外食买的煎饺、薯条、烤鸡、臭臭锅等剩下来的酱料，也可以重复再利用烧出下饭菜喔~
豆瓣烧豆腐肉片

准备材料：

【豆瓣辣酱】包1包, 【酱油】包1包,糖少许, 【九层塔】 3-4根, 【五香粉】少许, 【胡椒】【粉】包少许,豆瓣辣酱包2包, 【蒜蓉酱】包or酱油包1包,蒜末3-5瓣, 【番茄酱】包1包, 【黑醋】少许,水20cc,盐少许,全联炒【肉片】 1盒, 【板豆腐】 1块

豆瓣烧豆腐肉片的做法

1、豆腐沥水切块备用。酱料全部混和均匀，热锅后将酱料全数下锅炒香。

2、先倒入150cc左右的水，等水开始冒泡将肉片下去翻炒后盖锅1min左右让锅气循环。

3、待肉片熟至泛白，先将肉片挑起，接着下豆腐。如酱汁太少，可再倒入适量水，以每个豆腐都浸泡到酱汁为准。

4、在豆腐上方将调味料淋上，并转动锅子让酱汁在锅中滑动，使豆腐豆可以均匀沾到酱汁。

5、盖锅前，撒入胡椒粉转小火闷1-2min，如中途水份过少再加水。

6、开锅，将肉片倒回锅内回温，熄火将九层塔瓣入后，盛盘洒五香粉即完成。