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软骨肉烧豆腐
软骨肉是连着白色软骨旁的肉，也有三角软骨的说法，因为每头猪只有两块，珍贵程度就跟松阪肉一样，烧、蒸或是煮汤都很适合。虽说是普通的油豆腐，但是也有好吃与不好吃的分别，与其买便宜但是口感硬梆梆，我宁可选择选以有机豆腐炸成，口感软嫩好吃的油豆腐。将软骨肉与油豆腐一起烧，只要烧的入味，便是一道家常料理中的东方不败，永远都能抓住老爷的胃与心。
准备材料：
准备材料：
【软骨 】 肉约330公克, 【油豆腐 】 12块,葱1根, 【辣椒 】 1根,姜1小块, 【八角 】 4个, 【酱油 】 1/2杯,糖少许, 【米酒 】 3/10杯
软骨肉烧豆腐的做法
3、另取锅爆香葱、辣椒、姜，放入作法2的软骨肉、油豆腐，加入调味料、八角及水续至熟成即可。
