冰皮月饼

准备材料：

【糯米粉】 60g
【粘米粉】 40g
【澄面】 30g
糖40g
油20g
纯【牛奶】 250ML
【紫薯】（做馅）

冰皮月饼的做法

1、将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉搅拌均匀。

2、往碗里倒入糯米粉、粘米粉、澄面三种粉料，拌至无颗粒状，静置30分钟。

3、搅拌好的粉浆入锅蒸20分钟，将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，冰皮完成。

4、紫薯煮熟剥皮搅碎做馅。

5、冰皮分成一个个粉团，压扁放上紫薯包好，然后放入模子中，压出即可（模子里要倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉敲出，这样避免了粉团粘在模子璧上）