3种口味年糕
年糕是春节传统必备品,但有时候就像一部了无新意的低成本连续剧,到最后歹戏拖棚,又干又硬,大人小孩都不捧场。只好忍痛丢掉或妈妈自己默默吞下(泪) 所以,今年自己做年糕,直接用小巧的点心模,半糖、再加上自家人喜欢的口味,当做过年点心吃光光吧!
准备材料: 【
糯米粉】 320g
米谷 【
粉】 100g
水 320g
二号砂糖 100g
【
花生油】 少许
【
蜜红豆】 30g
炒熟 【
花生仁】 30g
【
花生酱】 1匙
【
黑芝麻粉】 2匙
3种口味年糕的做法
![](n360/cvl0ggaig1x.jpg)
1
水加二号砂糖,小火搅拌让砂糖完全溶解于水中。不必煮滚,只要微温就能让砂糖溶解了。
![](n360/lgerbehn4k5.jpg)
2
先稍微放凉再加入糯米粉和蓬莱米粉,拌匀成米浆状。
![](n360/dr3caz152ro.jpg)
3
倒出一点点花生油,刷在三个模子的内侧和底部。
![](n360/jtmmfaph3oz.jpg)
4
把米浆倒入模子中,再分别加入喜欢的口味。我要做的是花生、芝麻、红豆各一个,支持台湾本土食材嘛。
![](n360/oj30hkmlm4z.jpg)
5
放进电锅里,外锅先加一杯水。蒸好之后,拿一支筷子从中间捅进去,拔出来看看筷子上有黏到米糊就再半杯水蒸一下。
![](n360/mlhtti2eiav.jpg)
6
在表面再刷上薄薄一层油,放凉后进冰箱,1~2天后(刚好是除夕和初一拜拜完)会从黏稠转为Q弹的口感,就可以小切片吃了!
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