年糕是春节传统必备品，但有时候就像一部了无新意的低成本连续剧，到最后歹戏拖棚，又干又硬，大人小孩都不捧场。只好忍痛丢掉或妈妈自己默默吞下（泪） 所以，今年自己做年糕，直接用小巧的点心模，半糖、再加上自家人喜欢的口味，当做过年点心吃光光吧！

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准备材料： 【糯米粉】 320g
米谷 【粉】 100g
水 320g
二号砂糖 100g
【花生油】 少许
【蜜红豆】 30g
炒熟 【花生仁】 30g
【花生酱】 1匙
【黑芝麻粉】 2匙

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3种口味年糕的做法

1

水加二号砂糖，小火搅拌让砂糖完全溶解于水中。不必煮滚，只要微温就能让砂糖溶解了。

2

先稍微放凉再加入糯米粉和蓬莱米粉，拌匀成米浆状。

3

倒出一点点花生油，刷在三个模子的内侧和底部。

4

把米浆倒入模子中，再分别加入喜欢的口味。我要做的是花生、芝麻、红豆各一个，支持台湾本土食材嘛。

5

放进电锅里，外锅先加一杯水。蒸好之后，拿一支筷子从中间捅进去，拔出来看看筷子上有黏到米糊就再半杯水蒸一下。

6

在表面再刷上薄薄一层油，放凉后进冰箱，1~2天后（刚好是除夕和初一拜拜完）会从黏稠转为Q弹的口感，就可以小切片吃了！

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