这是一道相当棒的香烤梅花肉料理，口味独特，可以试试看在家做做看这道有趣的风味佳肴。

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准备材料： 【梅花肉】 1KG
蒜末 1大匙
【橄榄油】 3大匙
【蒜苗】 3根
【香菜】 1把
【红辣椒】 1根
【高粱酒】 250CC
【马铃薯】 3颗
【洋葱】 2颗
干燥奥勒冈叶 少许
烤盘中的油汁 30CC
【面粉】 30G
【高粱酒】 300CC

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高粱风味香烤梅花肉的做法

1

准备锅子，倒入橄榄油先煎香大蒜；将蒜末与油放入食物调理机内，再放奥勒冈叶、蒜苗碎、高粱酒、香菜、辣椒一起搅打成酱汁，最后加入盐与胡椒调味。

2

将梅花肉放到烤盘上，将酱汁抹上猪肉，盖起来冷藏醃渍一夜。

3

烤箱预热至160度，将醃好的肉放进烤箱烘烤20分钟

4

将马铃薯、洋葱放入烤盘，浇上烤盘中的油汁，再烤10分钟使肉熟透、蔬菜香软

5

将猪肉移到盘子上，表面用锡箔纸稍微盖住并静置10分钟，加蔬菜摆盘且保温

6

制作肉汁酱，留下烤盘约30CC的油汁，将面粉均匀洒入烤盘，以中火加热并持续搅拌，并一边将粘在烤盘底部的刮痕刮散，直到酱汁顺滑。

7

慢慢加入高粱酒并持续搅拌，加热至大滚之后，转小火煮五分钟直到酱汁稠化

8

最后将猪肉与蔬菜、酱料一起上桌。

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