蒜末醉虾

这道菜就是要吃出虾的清甜，买的虾一定要够新鲜，现买即煮。
蒜末醉虾

准备材料：

大【白虾】 12只
【蒜米】末4汤匙
【绍兴酒】 4大匙
盐1小匙
【鸡精】【粉】半小匙
糖半小匙
【玉米粉】 1大匙
【橄榄油】爆【葱头】末3大匙

蒜末醉虾的做法

1、虾去掉脚和须，从背部尾巴出剪开，抽出虾肠，洗干净备用。（千万别去壳，才能保有虾的鲜味）

2、将虾整齐的铺在盘中。

3、用3大匙油爆香葱头末，捞起加入绍兴酒、盐、鸡精粉、玉米粉和糖拌匀，倒入虾盘中。

4、最后铺上剁碎的4汤匙蒜米末，放入锅蒸7到10分钟即可。