香浓的巧克力蛋糕搭配上香蕉自然的清香，再与鲜奶油一起入口品尝，那种绝妙之为让人回味无穷。 食谱份量 约六人份 (40公分x30公分烤盘) 烘焙温度 上、下火/170度 烘焙时间 15分钟

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准备材料： 【蛋黄】 7个
【沙拉油】 50克
盐巴 1克
砂糖 40克
热水 100克
【黑巧克力】 【粉】 30克
【泡打粉】 7克
【低筋面粉】 110克
【蛋白】 7颗
砂糖 120克
【打发鲜奶油】 300克
切片 【香蕉】 200克
【巧克力碎】 片 100克

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香蕉巧克力奶油蛋糕的做法

1

先将材料B的黑巧克力粉与热水混合后，彻底搅拌让黑巧克力粉完全溶于水中，等待冷却，备用。

2

把材料A，所有的材料依序加入盆中，搅拌至所有材料混合均匀后，将步骤（1）冷却的巧克力糊倒入混合完全地材料A中，一样将所有材料使用搅拌器混合均匀，备用。

3

将材料C所有的粉类过筛，倒入混合好的蛋糊（2）中，使用塑胶刮刀切拌，直到所有粉类没有颗粒混合均匀，即可停止。

4

接着将材料D的蛋白放入盆中，把砂糖分三次加入，使用电动搅拌机搅拌直到蛋白呈现干性发泡。

5

取出打发完成的蛋白，加入（3）的面糊里，搅拌均匀后，再把完成的巧克力蛋糕糊均匀地倒入铺好白报纸的烤盘，放入预热好温度为上、下火170度的烤箱，烘烤约莫15分钟后即可出炉。

6

出炉后，要马上将蛋糕翻面，撕开旁边的白报纸，等待蛋糕冷却。

7

将冷却的巧克力蛋糕体切成三条长型（13公分x30公分）取一块长型蛋糕当底部，在上面涂上适量的鲜奶油，接着再铺上满满的切片香蕉，最后在夹上一片巧克力蛋糕体；再重复一次之前的步骤。

8

最后在完成的巧克力蛋糕表面涂上一层鲜奶油，随意撒上巧克力碎片即可完成。

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