新洋葱炖鸡
这是日本很流行的观念,蔬菜要吃“刚出来”的季节。因为这时的蔬菜又嫩又粉。最近吃到台湾小农的新马铃薯及新洋葱,实在是太好吃了,尤其这道纯粹只用洋葱炖出酱汁的新洋葱炖鸡,和肉汁混合,很是甘甜。家中ㄧ星期吃了好几次。。。^^b
准备材料: 【
鸡腿肉】 或 【
全鸡】 1支或半只
【
洋葱】 2~3颗
蒜 3瓣
【
酱油】 2~3大匙
西式 【
香草粉】
义式香草粉 1小匙
盐巴 适量
新洋葱炖鸡的做法
![](n360/nuqzlqwmala.jpg)
1
先下点橄榄油煎香蒜头片。
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2
加进洋葱丝续炒,炒到反白即可。这时洋葱的甜味已经出来了~
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3
加进水,约满到半锅。煮滚。
![](n360/kmrnav25gsn.jpg)
4
加进香草粉。
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5
用手持搅拌棒或放凉点用果汁机,将洋葱打成浆汁。
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6
加进鸡肉块,越大块越好~
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7
再次煮滚后,加进酱油及盐巴调味。煮滚后,转小火焖ㄧ小时。
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8
酱汁可留下来拌饭,拌面,或焗烤用。或冷藏冷冻起来,下次煮时,再加进新酱汁中,增加浓郁度。太~好吃了~~^^
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