滑三文鱼块

准备材料：

【三文鱼肉】、【鲜香菇】、泡发【木耳】、鲜【红椒】、【生姜】、白砂糖
食盐、【淀粉】、【老抽】、生抽、【香葱】、【香醋】、料酒、【色拉】油、小半碗食用水

滑三文鱼块的做法

1、三文鱼肉切块加少许白砂糖、淀粉、生抽拌匀；

2、鲜红椒切块加少许盐腌渍备用；

3、鲜香菇、木耳、生姜切片，香葱切粒，调湿淀粉备用；

4、将香菇片放入炒锅，撒上盐花，小火煎香，起锅备用；

5、锅中倒入色拉油，放入姜片，煎香后加入鲜红椒、木耳和香菇翻炒，加作料（白砂糖，食盐、老抽）及100克左右的食用水；

6、开锅后倒入三文鱼肉加入料酒，快速在锅中滑炒至半熟时用湿淀粉勾芡，加香醋炒匀起锅，撒上香葱