使用橄榄油的配方,多了健康养生的一道甜点, 这是六吋中空模X2的分量 快动手做做看吧

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准备材料： 【蛋黄】 5颗
砂糖A 30g
【橄榄油】 40g
【低筋面粉】 60g
【玉米粉】 30g
【抹茶】 【粉】 1.5小匙
【蛋白】 5颗
砂糖B 50g

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日式抹茶戚风蛋糕的做法

1

蛋黄打散+砂糖A搅拌至呈现鹅黄色,滴下来的痕迹不会马上消失

2

加入橄榄油搅拌均匀,粉类和抹茶粉过筛后加入,轻拌至无颗粒即可

3

砂糖B分三次加入蛋白,搅拌至九分发

4

将打好的蛋白霜,先取1/3加入蛋黄面糊,稍微搅拌后,再把剩下的蛋白霜加入,轻拌均匀即可 倒入中空模,轻敲一下模把空气排出,170/170度考50分(压表面有弹性即可),出炉后连同烤模倒扣

5

冷却之后用小刀画开四周和底部即可

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