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【裙边 】 350克 【菜心 】 250克 【鸽蛋 】 100克 【红枣 】 50克 【上汤 】 、盐、 【老抽 】 、 【美极鲜味汁 】 、 【生粉 】 、油、葱、姜各适量
1、鸽蛋制成百花,蒸熟,摆盘。菜心焯水后炒熟,摆盘中。
2、裙边改刀成梳子状。
3、裙边加红枣烧透入味,勾浓芡,装在菜心上即成。
创新说明
红枣有补气、补血等功效,与裙边同烧具有良好的保健作用。