罗宋汤

准备材料：

【主料】【牛腩】 300g
【番茄酱】 100g
【番茄】 150g
【胡萝卜】 50g
【包菜】 150g
【洋葱】 150g

【辅料】【黄油】 10g
盐3/2小勺
【柠檬汁】 2小勺
白糖2大勺
【生姜】 20g
【红酒】 40g
【面粉】 30g
【胡椒】【粉】 1/2小勺

罗宋汤的做法

1、牛腩洗净切块，放入凉水锅中用大火烧开，煮至血沫浮起后捞出洗净；

2、各种蔬菜洗净，土豆和胡萝卜去皮切小块，洋葱切成指甲大小的片状，包菜切片，番茄去皮切小粒；

3、锅烧热，放入面粉用小火炒至微黄，然后盛出晾凉；

4、把焯好的牛肉放入高压锅中，再放入姜片、红酒以及适量的水；

5、高压锅加盖置于火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟；

6、锅中放入1汤匙植物油，再放入黄油烧热；

7、准备好番茄酱，先放入洋葱和番茄酱炒出香味，再放入除包菜以外的其它蔬菜丁，翻炒片刻；

8、将煮好的牛肉和牛肉汤倒入锅中，再加入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁，大火烧开，转中火煮10分钟；

9、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状，把包菜放入锅中煮1分钟，再倒入面粉糊迅速搅拌均匀，待再次烧开时即可关火，美味的罗宋汤可以装盘享用啦！