"吃鱼不见鱼，但闻鱼香味"的川味鱼香料理，酸酸甜甜的麻辣鱼香酱汁拌入Q弹带劲的五木兰州拉面，垂涎的美味，让这碗鱼香拌面马上"簌簌叫"~滑溜下肚啦^^ 部落格图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/179192043 有空FB逛逛呗 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料：五木 【兰州拉面】 1包(300g)
【猪绞肉】 200g
蒜 3~4瓣(约20g)
姜 20g
葱 2根
油 适量
酒 1大匙
【辣豆瓣酱】 3大匙
糖 2大匙
【酱油】 2大匙
水 60ml
【乌醋】 1小匙
酒 1大匙
【太白粉】 1小匙

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川味鱼香拌面的做法

1

准备所有食材，蒜、姜、葱切成细末，猪绞肉洗净沥干后以醃料拌匀，五木兰州拉面与其余所有酱汁备用

2

先制作鱼香酱，将炒锅热锅，放入蒜末、姜末炒香，再放入绞肉炒至肉色变白

3

加入辣豆瓣酱、酱油、水、糖等酱汁翻炒均匀，最后再加入乌醋稍微翻炒一下及关火(酸味容易挥发，所以乌醋最后加才不会容易失去酸味喔)

4

起锅前撒上葱花，鱼香肉酱香喷喷完成:)

5

取一大汤锅，将水煮至大滚后，放入五木兰州拉面以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏)

6

面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干

7

将步骤4的鱼香酱料拌入沥干的面条，再撒上些许葱绿，香味四溢鱼香肉酱拌面就完成啦:)

8

五木兰州拉面自然Q弹、劲道十足的的面条拌著酸甜麻辣的鱼香肉酱，美味的让人吃到"簌簌叫"!

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