记得小时候零食并不多的年代,邻居姐姐总会做这样的小点心给我门吃,且材料易取也容易做,且以前只是单纯面糊加蛋水胡椒粉,现在可以多样变化(可加韭菜.芹菜.葱.海苔.....等等)都是可以搭配

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准备材料： 【韭菜】 120g
【蛋】 2颗
冷水 560g
滚水( 【烫面】 ) 240g
盐 10g
【胡椒盐】 ( 【粉】 ) 5g
【柴鱼粉】 3g
【面粉】 600g

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简易韭菜饼的做法

1

备料

2

将蛋液放入面粉

3

冲入滚水240g(烫面)

4

再放入冷水560g+盐+柴鱼粉+胡椒盐拌匀醒约1小时尽量不要有面粉颗粒

5

放入韭菜

6

起干锅表面抹点油倒入面糊

7

摊平

8

烘好的面皮

9

另起两大匙油干煎韭菜面皮煎至两面金黄

10

成品上桌

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