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【花蛤 】 600克 【生姜 】 1小块 【大蒜 】 6瓣 干 【辣椒 】 3个 食用油30克 【辣椒油 】 30克 【酱油 】 6克 料酒大匙 【番茄酱 】 6克 【香醋 】 3克 精盐3克 白糖3克
1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；
2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
注意
甜酸可口，鲜嫩微辣。如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。
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