糖醋豆腐

准备材料：

【板豆腐】 1块
【青椒】 1/2个
【红萝卜】 1/2条
【洋葱】 1/4个　
【太白粉】少许
【糖醋酱】：2大匙
糖2大匙
醋3大匙
【蕃茄酱】 2大匙
【酱油】 1/2小匙
盐少许

糖醋豆腐的做法

1.青椒切片；洋葱切成适当大小；胡萝卜切成薄片状（或刻花型）备用。

2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干切成3公分厚正方形，再沾裹低筋面粉，用180℃的中温油炸至表面呈金黄色备用。

3.将作法1的材料过油备用。

4.将所有糖醋酱的材料混合烧热，以太白粉勾薄芡，加入作法2的豆腐一起焖煮，起锅前放入作法3略拌炒一下即可。