好吃的抹茶面包，做了两种变化，一种作成墨西哥面包的外皮，甜甜的滋味小朋友很喜欢，第二种方式加上起司块！增加了点咸甜的风味，这比较大人风味也好吃喔！

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准备材料： 【高粉】 500
【抹茶】 【粉】 15
【奶粉】 20
糖 65
水 240～280
盐 7
【酵母】 【粉】 7
【奶油】 65
【蜜红豆】 适量
耐烤 【起士】 块 适量

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抹茶红豆面包的做法

1

面团搅打成团，基础发酵一小时

2

分割，滚圆，松弛40分钟～1小时

3

杆平面团，撒上红豆粒

4

卷成橄榄形

5

表面挤上墨西哥酱，墨西哥皮 低粉75+奶油75+糖75+1颗蛋 先把奶油跟糖拌匀，不用打发没关系 再加入鸡蛋，等鸡蛋混合均匀后，再拌入过筛面粉！混合均匀就可以装入三明治袋里，方便之后使用！

6

面包烤好的样子170度烤25分钟

7

另一款，土司卷做法杆平面团，翻面，

8

面团上撒上红豆粒跟起士块

9

卷起

10

收口处捏紧

11

放入土司模内

12

175度烤40分，上色后就可以降温！以防表面上色过重，烤好冷却，切片就可以食用囉

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