用白巧克力与抹茶粉做成香浓滑顺的松露巧克力. 情人节的手作礼物, 融化你/妳的心

---

准备材料： 【白巧克力】 140g
【鲜奶油】 (heavycream) 38ml
【抹茶】 【粉】 1大匙(以上)
【无盐奶油】 15g
【苦甜巧克力】 20g

---

抹茶松露巧克力的做法

1

鲜奶油/奶油加热至奶油融化

2

白巧克力/抹茶粉隔水加热融化后, 加入1)的融化奶油, 搅拌均匀成为巧克力浆** 如果巧克力浆太甜, 可增加抹茶粉的比例

3

将巧克力浆倒入容器. 冷藏2小时以上, 至巧克力凝固** 可选用造型矽胶膜或用玻璃保鲜盒

4

巧克力凝固后, 整型. 取适量巧克力, 搓成圆型. 或直接从矽胶膜中脱模

5

装饰用的苦甜巧克力隔水加热. 将抹茶松露轻沾表面, 待凝固即完成** 松露巧克力属软质巧克力, 装饰表面时尽量不要浸泡在热巧克力浆中太久, 以防融化

---