趁草莓产季的尾声.利用冷冻酥皮.就能做出草莓千层派.香浓卡士达内馅搭配酸甜草莓及酥脆的千层饼皮.口感丰富.意犹未尽

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准备材料：冷冻 【派皮】 4张
【草莓】 10颗
装饰用 【糖粉】 适量
【蛋黄】 2颗
【牛奶】 200克
砂糖 40g
【玉米粉】 10g
【低筋面粉】 10g
【香草精】 2.3滴
【柠檬汁】 2匙

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草莓千层派的做法

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材料准备

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玉米粉.低筋面粉.过筛后加入蛋黄打均匀 (过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄糊

3

拌均匀后在一起倒入锅中稍煮 到约85度.才能浓稠.最后在加入柠檬汁拌匀.放入挤花袋放冰箱冷却

4

将两张派皮叠起

5

铺上烘培纸.取一盘子(重物)紧压.进烤箱200度烤约10分

6

烤好的派皮洒上砂糖粒.挤上卡士达酱.依喜好铺上草莓

7

将所有空隙填满酱料

8

叠上派皮

9

取两条纸或喜欢的形状

10

洒上糖粉

11

完成

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