南瓜菇菇咸派

无论是朝食、午餐甚或午茶，咸派都是增添风味及饱食的好搭档。使用现成微甜的松饼粉搭配菇类等季节食材，咸甜交伴的滋味绝对是开胃的小帮手。
南瓜菇菇咸派

准备材料：【派皮】食材 6吋
【松饼粉】 150g
冰【无盐奶油】 30g
冰【牛奶】 (or水) 30g
【南瓜】一杯
【洋葱】 1/4颗
【蒜头】 2~3瓣
【鸿喜菇】 1/2包
【黑胡椒】【肉片】 (or 【火腿】【培根】丁) 适量
【黑胡椒】少许
食盐少许
【牛奶】 130g
【鸡蛋】 1颗
【起司丝】适量

南瓜菇菇咸派的做法

派皮制作：将冰无盐奶油切小丁状(约1cm*1cm)加入松饼粉中，以手指腹搓成细碎饼干屑状后，加入冰牛奶(或水)混合匀匀，以保鲜膜包覆放冷藏松弛备用。(至少半小时)后取出杆成派盘大小，盖上原保鲜膜，放回冷藏或冷冻待用。

内馅制作：南瓜、洋葱切丁状，蒜头切末备用。起一油锅(油少许or使用培根者可不加油)放入洋葱丁及蒜末拌炒至洋葱成半透明后，(若是使用培根或火腿丁者于此时加入)再加入南瓜续拌炒(南瓜不用熟仅拌炒混合即可)，最后加入适量的黑胡椒炒肉及鸿喜菇拌合即可。

组合：烤箱以190度预热。将派皮(已入派模)取出，于派盘中放入南瓜菇菇内馅后，再倒入已混合的奶蛋液(不要太满，约7.8分即可)，放入已预热的烤箱中烘烤20-22分(依个人烘烤状态为主)取出，即完成。