家常火锅

麻辣口味或清淡口味随即选择。还可以放心会不会影响健康。外边的料包太不可靠了哦！
家常火锅

准备材料：

火锅菌锅汤底：【草果】半颗
【黄芪】一个
【陈皮】少许
【甘草】一粒
【冰糖】两片
【香叶】一片
【姜黄】一片
【蛤蜊】 100g（【高汤】）
【香菇根】部切片一大把煮开。

麻【辣】料：【牛油】加热放入【郫县豆瓣酱】
鲜【红辣椒】碎
【麻椒】
【辣椒粉】少许【泡辣椒】碎
高汤或水少许
【酱油】
【蒜泥】煸炒备用。

蘸料汁：

1. 【海鲜】特级酱油
少许水
白糖
【米醋】
（少许白糖和醋因人而异按自己口味加或不加都无妨）【芝麻油】
【香菜】碎
【大葱】碎
【大蒜】末
【芝麻】碎
【花生碎】。

2.海鲜特级酱油
少许水
白糖
米醋
芝麻油
香菜碎
大葱碎
大蒜末
【麻酱】。

涮品：【大虾】
【油麦菜】
【生菜】
【白菜】
【油菜】
【茼蒿】
【地瓜】
【冻豆腐】
【金针磨】
【香菇】
【平菇】
【羊肉】
【牛肉】
【豆腐皮】等等自己爱吃的各种材料。

其他配料：【枸杞】
【大枣】
【洋参】

家常火锅的做法

1、自制虾滑：大虾去皮、去虾线，加入水搅拌机搅拌。

2、火锅菌锅汤底熬25-30分钟，充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。

3、菌锅汤中放入枸杞和洋参，大枣倒入锅内。

4、蘸料汁调匀后备用。

5、各种涮品摆盘，锅底中涮自己爱吃的即可。

6、爱吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料，一锅多变。