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鲜奶蔓越莓面包
这款面包来自《孟老师的100道面包》，她里面有一款鲜奶玉米。家里没有现成的玉米了，但是还有蔓越莓干，就用这个了。真的每次用孟老师的方子，我的面团就湿黏到不行，我用的是金像粉，难道孟老师用的是比金像跟需要水份的面粉？每次一用孟老师的甜面包方子，我就会在取出面团时遇到大困难，全黏手上，只能用手粉，还要用挺多才能解决。。。
准备材料：
准备材料：
金像 【粉 】 200
细沙糖35G
盐1/4小勺
【蛋 】 35G
干 【酵母 】 3g
【牛奶 】 100G
【黄油 】 15g
【蔓越莓干 】 50g
鲜奶蔓越莓面包的做法
1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。
2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。
5.放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。
6.烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右
