原来吃起面来，呼噜呼噜的声音是如此好听呀 ^^ 没错，吃大卤面就是要一大口吸进嘴巴，让舌尖即刻感受吃面条的快感⋯

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准备材料：干 【拉面】 1包
【猪肉片】 100g
【蛤仔】 300g
【虾仁】 100g
【木耳】 100g
干 【金针】 15g
【小黄瓜】 2 根
【蛋】 1个
水 3000ml
【太白粉水】 适量
【麻油】 1小匙
【酱油】 2大匙
【干贝粉】 1小匙
盐 1/2小匙
【酱油】 1/2小匙
水 1小匙
【太白粉】 1小匙

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打卤面的做法

1

猪肉加醃料抓匀，醃10分钟，将蛤仔烫熟取肉，留汤备用 金针泡软打成结，木耳切小朵，黄瓜切小片，蛋打散备用

2

起汤锅，放入水、蛤仔汤、木耳、金针煮滚，放入肉片、虾仁和调味料 再煮滚后加入太白粉水勾芡，倒入蛋汁成蛋花，放入蛤仔肉、黄瓜片、麻油后熄火，即为「打卤料」

3

面条烫熟盛碗，浇下「打卤料」即可食用。

4

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