啤酒魔芋鸭

准备材料：

【鸭子】 2斤、【魔芋】 1斤、【干香菇】 30克、【啤酒】半瓶、【八角】、【丁香】、【桂皮】、郫县【红油豆瓣】、【花椒】、【泡椒】 5个、姜、青【红辣椒】个几根、【老抽】、味精

啤酒魔芋鸭的做法

1、鸭子洗净用水煮过血水，捞出沥干水份，魔芋也用水煮哈，捞出泡在冷水里浸起待用。干香菇用开水泡软洗净。泡椒切段、姜切颗粒、青红椒切一小节。

2、热油锅里放入鸭子，炒至油不太浑浊时，加入豆瓣、花椒、泡椒、姜、老抽一起翻炒香，再放八角、丁香、桂皮。3、加啤酒和水盖过鸭子2厘米，中火焖到30分钟后，再加入香菇和魔芋一起焖到汤汁少的时候，再加青红椒翻炒哈，起锅放味精即可。