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主料： 【粉皮 】 500克 【瘦猪肉 】 100克
辅料： 【黄瓜 】 50克
调料： 【芝麻酱 】 10克 【酱油 】 10克醋10克盐2克 【芥末 】 3克 【大葱 】 3克植物油10克
1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。
3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。
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