西式浓汤里很常运用各种豆类之一，我加了波菜用泰山橄榄油取代过多的奶油，不但多了橄榄油的香气，也是一道非常健康营养又好喝的汤品。 做法超简单，浓郁的香气加上焦香的培根，无论是热汤或冷汤都很好喝哟!

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准备材料：冷冻 【碗豆】 100g
【波菜】 1小把
【培根】 3~5片
【牛奶】 50cc
【高汤】 罐
可用水代替 半罐
【无盐奶油】 1小片
盐 1小匙
泰山冷压有机 【橄榄油】 1大匙
【面粉】 2大匙
【巴西里末】 或 【黑胡椒】 粒 少许

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不失手~碗豆波菜浓汤【泰山橄榄油】的做法

1

备好材料，将冷冻碗豆退冰洗净备用，波菜洗净切小段、培根切适当大小。

2

起滚水锅下碗豆、波菜加少许的盐与泰山橄榄油，滚约1分钟关火备用。

3

调理机倒入半罐的高汤与2碗煮碗豆的水，与波菜、碗豆一起打均，(若没高汤亦可全用煮碗豆的水代替)

4

将食材打碎至完全后过筛滤出汤，滤出的泥不要丢唷!

5

起锅倒入一小匙泰山橄榄油把培根煎至焦香后起锅备用，(培根易出油所以油无需加太多)

6

接着同锅下一小块奶油煎至融化后，慢慢倒入面粉快速搅拌至没粉块状。

7

倒入50cc的牛奶后再加入打好的碗豆波菜汤拌匀，用小火要边搅拌才不会焦~滚后即可起锅。

8

滤出的碗豆泥拿来裹三明治或法国棍面包都很对味哟!

9

最后洒上少许巴西里末、放上培根。简单的碗豆波菜浓汤，无论是热热的喝或是放至冰箱后再加几滴泰山橄榄油喝都很好喝哟! 。 泰山橄榄油， 欧洲顶级原装进口 国宝级健康美味双认证 有机认证：荣获西班牙CCPAE有机认证 美味认证：高标获西班牙皇家品尝师认证 24小时内低温新鲜现榨 严选西班牙国宝级顶级品种，鲜得恰到好处3分熟橄榄，24小时内低温新鲜现榨 2.6倍橄榄多酚 完整保留单元不饱和脂肪酸75%，天然橄榄多酚是纯橄榄油的2.6倍，维持健康与青春美丽(资料来源本司产品比较结果) 适合生饮、凉拌、中温烹调 天然橄榄果香、口感清爽新鲜，完美引出食材好吃感，更增添美味！

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