喵母厨房
主页
洋葱汁烩什锦高丽菜捲
准备材料：
【高丽菜 】 1颗
【玉米 】 1根
【洋葱 】 1/2颗
【绞肉 】 80公克
【红萝卜 】 丁20公克
【粉丝 】 1/2束
水300㏄
【沙拉油 】 1大匙
A. 【酱油 】 1茶匙
盐1/4茶匙
糖1/4茶匙
【鸡 】 【粉 】 1/4茶匙
水60㏄
【太白粉水 】 1茶匙
B. 【蚝油 】 1大匙
盐1/4茶匙
太白粉水1又1/2茶匙
洋葱汁烩什锦高丽菜捲的做法
1.整颗高丽菜洗净，挖去底部梗心后，放入沸水中以小火煮10分钟捞出，泡冷水沖凉。
2.将作法1的高丽菜叶逐层剥开，尽量保持叶片完整，并削去叶梗备用。
3.将玉米洗净，削下玉米粒；洋葱洗净切细丝；粉丝泡软切成约1公分长备用。
4.热锅，加入1茶匙沙拉油，放入绞肉炒至颜色变白，加入作法3的玉米粒和红萝卜丁拌炒2分钟，加入调味料A（太白粉水先不加入）及粉丝，再以调味料A中的太白粉水勾芡后放凉备用。
5.将作法2的高丽菜叶摊平，切成适当大小，放入作法4的内?，捲成圆柱状后放进蒸盘蒸约5分钟取出。
6.另取锅，加入沙拉油（份量外），放入作法3的洋葱丝，转小火炒至呈金黄色泽后，加入300㏄的水，开小火煮约20分钟至洋葱软烂，加入调味B勾芡，淋在作法5已蒸好的高丽菜捲上即可。
