这个超简单容易做，又超超超美味的日式马铃薯沙拉，绝对是夏天的开胃料理。简单的材料，有肉有蔬菜，可随意加入自己喜欢的材料，加少许白醋，酸酸的更开胃。做午餐，下午餐或派对茶点必定大受欢迎呦！ 请也到我的Facebook 专页按赞*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

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准备材料： 【马铃薯】 2-3个
【鸡蛋】 1个
【小黄瓜】 半条
【红萝卜】 半条
【火腿】 2片
【沙拉酱】 适量
白醋 1大匙

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日式马铃薯沙拉的做法

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日式沙拉酱Kewpie mayonnaise 是日本人常用的，比美式沙拉酱更幼滑，用蛋黄做（没有蛋白的），又用苹果醋或米醋，而美式的是用纯白醋的

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先将马铃薯去皮，洗净，切小块。放入一锅沸水内，煮至熟透，然后沥干水份，用叉把马铃薯压碎

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将鸡蛋放入锅内，下水盖过鸡蛋，用中火煮煮，然后离火，盖著锅盖静置12分钟。然后用冻水浸鸡蛋，便可剥壳。用叉将鸡蛋压碎

4

红萝卜切小块。青瓜切薄片，下少许盐，静置十分钟，然后挤干水份。火腿切小块（我用蟹棒）

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将所有材料放入大碗内拌匀，下盐及黑胡椒粉调味

6

然后加入沙拉酱及白醋拌匀，放入冰箱30分钟即成！

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