蔓越莓司康

准备材料：

【蔓越莓】 20克
【低筋面粉】 150克
【淡奶油】 120克左右
无盐【黄油】 30克
白糖10克
【无铝泡打粉】 4克
盐1克

蔓越莓司康的做法

1.低粉，加入白糖，盐，无铝泡打粉混合均匀

2.再倒入切块的冷藏的黄油

3.然后用刮板切碎黄油粒，并和面粉混合均匀

4.再倒入淡奶油

5.再进行切拌。不要揉，那样会容易出筋

6.淡奶油的量能混合成团为标准

7.再倒入切碎的蔓越莓，切碎后会更容易混入面团中，也是要用按压的方式。不要揉

8.最后擀成长方形面团，注意表面不要有太多蔓越莓，不然烤时会将蔓越莓烤干

9.然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时，放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和

10.再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右

11.成品约8-10个

12.烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，表面上色即可