培根面包

准备材料：

【高筋面】【粉】 220克
【低筋面粉】 30克
干【酵母】 1小匙
【全蛋液】 25克
砂糖20克
盐0.5小匙
【奶粉】 1大匙
水130-135克
【黄油】 25克
【培根】 3片

培根面包的做法

1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右，用手掌轻轻压下，排去大部分空气

3.发酵好的面团取出，分割成6分，每分大约75克左右，滚圆，蒙保鲜膜待用

4.取一分面团，稍微搓搓长，用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片，宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间，两边的面片折叠到中间，捏拢收口，两头的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盘

5.利刀蘸水，在每个整理好形状的面团上斜着划3刀，深度以能看见里面的培根为准;

6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大，面团表面刷全蛋液

7.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右