【牛肉 】 约半磅
【洋葱 】 约1个。
可根据自己的喜好放些 【菜椒 】 等 【蔬菜 】 。
调料:
【孜然 】 【粉 】 1汤匙
【迷迭香 】 1茶匙
【欧芹 】 0.5茶匙
【黑椒粉 】 0.5茶匙
盐1/4茶匙
生抽1汤匙
糖1/4-1/3茶匙
高度酒1茶匙
(担 【心 】 肉太韧劲
可考虑放半小指头BakingSoda)
不喜欢的可不放
不放就是了。
菜油1汤匙
水 【淀粉 】 适量
调料也可根据自己的喜好来调整。
一、牛肉逆纹切片,尽量薄些,先放孜然粉 1 汤匙、迷迭香 1 茶匙、欧芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、盐 1/4 茶匙、生抽 1 汤匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙,用手抓至起胶,再放油和适量水淀粉,再用手抓匀;
三、烤盘铺上锡纸,用竹签将牛肉块和洋葱相间着地穿好,好在烤盘上;
四、放入烤箱底层烤,400F,15分钟左右,再将肉串翻转,再烤相同的时间和温度。我给的时间和温度只是给大家参考,实际操作时,应看实物是否熟,不够熟再烤就是了。