泰式辣味炒中卷

这里使用的甜味酱油，与台湾常见的酱油、日式酱油都不大一样，味道偏甜且较为浓稠，除了运用于泰式料理，拿来炒三杯料理也很适合。卖东南亚食品的商店可以买得到。
泰式辣味炒中卷

准备材料：

【中卷】 300公克
蒜末1小匙
【红辣椒】 1根
【九层塔】 20片
【高汤】 2大匙
【鱼露】 1又1/2大匙
甜味【酱油】 1又1/2大匙
【椰奶】 1又1/2大匙
糖1/2小匙

泰式辣味炒中卷的做法

1.中卷去除外表薄膜，洗净后切成圈状；红辣椒洗净切丝，备用。

2.热一锅，加入2大匙沙拉油，加入蒜末、作法1的红辣椒丝爆香。

3.再加入作法1的中卷圈拌炒后，加入所有调味料、九层塔和高汤，待汤汁沸腾即可。