【黄油 】 50克
【红糖 】 40克
盐1/4茶匙
【蛋白 】 两个
【低筋面粉 】 50克
【小苏打粉 】 1/4茶匙
【燕麦片 】 70克
蔓越苺干20克
1.提前室温软化黄油至用手能轻按出小坑。
2.蔓越苺干切成碎粒。
5.再加事先筛过的低筋面粉和小苏打粉,轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
6.加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊。用手或刮刀把所有材料抓揉拌均匀。
7.烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸,把混合好的燕麦糊按每块5公分左右铺成薄片,每片厚度 在0.3-0.5公分之间。饼干之间相隔0.5公分以免烤时粘连。
8.烤箱事先140度预热, 整形好的饼干放进烤箱,烤30分钟左右即可。