葡国鸡是到澳门必吃的经典菜肴之一，软嫩的鸡块沾裹上香浓的椰奶酱汁，无论是配白饭或面包都呀咪～☆

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准备材料： 【马铃薯】 （切块） 1个
【鸡块】 600克
【洋葱】 （切块） 1/2个
【椰奶】 120毫升
【鲜奶】 150毫升
【鸡高汤】 （或水） 100-150毫升
【月桂叶】 2片
【小蕃茄】 8个
【黑橄榄】 8粒
盐 适量
【白煮蛋】 （切片） 1个
【椰子粉】 适量
盐 1/4小匙
砂糖 1/2小匙
【胡椒】 【粉】 1/8小匙
【面粉】 2大匙
【姜黄粉】 1大匙
植物油 2小匙

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葡国鸡的做法

1

将马铃薯削皮、切块后，放入冷水中煮15-20分钟，捞起并沥干水分备用

2

将鸡块用醃鸡料抓匀，醃30分钟

3

在锅中倒入适量的油，烧热后放入步骤2醃好的鸡块，用中火煎至半熟且两面金黄后盛起

4

用锅中的余油将洋葱炒香，放入步骤1的马铃薯炒匀

5

放入步骤3煎好的鸡块、椰奶、鲜奶、鸡高汤和月桂叶煮滚后，盖上锅盖用小火煮10分钟

6

放入小蕃茄和黑橄榄续煮2分钟，加入盐调味，盛起装入烤盘内

7

表面放上白煮蛋和撒上椰子粉，放入已预热200℃的烤箱中，烤10分钟至略呈金黄即可

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