外国人将白酒入菜，就像是我们把米酒入菜一样频繁，尤其是海鲜料理，我们用米酒来去腥，外国人用白酒来去腥，然后让料理多了一层白酒的香气！ 今天在家，准备了菇类跟鲑鱼，帮自己煮一道清淡的白酒鲑鱼面，再来杯冰凉的白气泡酒，悠闲度过一个人的快乐时光！

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准备材料：义大利LAMBRUSCO(白)汽泡酒 1大匙
【雪白菇】 、 【鸿喜菇】 30克
【蒜片】 1辫量
【鲑鱼】 块 100克
【义大利面】 1人份
【黑胡椒】 少许
盐 少许

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白酒鲑鱼面的做法

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义大利LAMBRUSCO 白色气泡酒，是体验白酒风情的入门基本款，可搭配清蒸、水煮的海鲜、蔬菜或生鲜料理，具有富士苹果般的风味及酸甜度，可以带出食材自然的鲜甜

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起一锅热水，加入些许橄榄油与盐，下面煮九分熟(8-10)分

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起一油锅，下蒜片爆香后先下菇类快炒

4

再加入鲑鱼肉炒一下

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加入义大利LAMBRUSCO (白)汽泡酒与一大匙水，并调味

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加入义大利面拌炒一下就可以起锅囉~

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简单摆盘~我家也是义大利餐厅

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