抹茶红豆蛋糕

准备材料：

【蛋糕】体材料：160公克
【蛋黄】 80公克
细砂糖80公克
【沙拉油】 50公克
【奶水】 60公克
【低筋面粉】 80公克
【泡打粉】 1公克
【抹茶】【粉】 10公克
白报纸1张
【蜜红豆】 50公克
装饰材料：适量
【红豆】【奶油】馅150公克
打发的【鲜奶油】 100公克

抹茶红豆蛋糕的做法

蛋糕体作法：

1.将蛋黄加入30公克的细砂糖一起拌匀后，再加入沙拉油、奶水拌匀。2.在作法1的材料中加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、抹茶粉一起拌匀备用。

3.将蛋白以打蛋器搅打至起泡后，再加入50公克的细砂糖一起搅打至湿性偏干性发泡。

4.把作法3的材料分2~3次加入在作法2的材料中拌匀后即为蛋糕面煳，最后再将蜜红豆放入蛋糕面煳中拌匀，并倒入已铺上白报纸的方形平烤盘中，放入烤箱下层以？℃烤约25分钟，取出放凉脱模。

装饰作法：

1.将方形的蛋糕体用刀子切成 4等份，取其中一份用抹刀涂抹上均匀的红豆奶油馅后，再覆盖上另一片蛋糕体，重复此作法可以作出2份的抹茶红豆蛋糕。2.在作法1的蛋糕表面上，先用抹刀涂抹上一层打发的鲜奶油后，再取适量打发的鲜奶油装入挤花袋中，使用圆形花嘴在蛋糕体上挤出斜线，最后再过筛洒上抹茶粉即可。