韭菜饼

准备材料：

【面粉】 400克
温水400克
【酵母】【粉】 1/4小勺（烘焙用的【量勺】）
【韭菜】适量
盐
【鸡】粉

韭菜饼的做法

1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。

2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。

3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点）、鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。

4、开始煎饼了，先在手上抹油，再扯上一块面，这面还是很粘手的，面若干些就没这么粘了，但软些更好吃，就是做的时候麻烦点，手上粘得全是面糊。

5、扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。

6、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。