沙茶鲜虾粉丝煲

天气冷冷的好想吃个鲜虾粉丝煲阿! 希哩唿噜一下子整个砂锅里的料就被扫光了^^
沙茶鲜虾粉丝煲

准备材料：

【白虾】 8~10只
【蒜头】 3颗
【冬粉】 2把
【绍兴酒】 1瓶盖
【香菜】少许
【辣椒】少许
【柴鱼高汤】 200cc
【鲣鱼】【露】 1大匙
【沙茶】适量

沙茶鲜虾粉丝煲的做法

1、白虾去肠泥和须、蒜头拍过后剁碎、冬粉泡水约5分钟使其软化后沥干。

2、砂锅少油，将蒜头爆香后，放入白虾与绍兴酒翻炒，炒到8分熟即可，取出备用。

3、将冬粉放入砂锅，并将虾子舖在冬粉上（和虾子一起炒的蒜头也要放入），倒入高汤（盖过虾子即可），盖锅盖以小火焖煮，让冬粉将高汤稍微收干。可试一下味道，不够咸的话可以再加一点鲣鱼露搅拌一下。

4、最后放上香菜和辣椒添色即可。