香辣魔芋烧鸭

准备材料：

【鸭子】 500克
干【辣椒】少许
【魔芋】 200克
【八角】
【桂皮】
【花椒】
【姜片】 10克
葱10克
【香菜】一小颗
盐
【酱油】
【胡椒】【粉】
【生粉】
料酒少许

香辣魔芋烧鸭的做法

1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒腌10钟。葱，香菜切粒.

2.锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。以去掉魔芋的碱味.

3.锅内放油烧热，下入姜片、八角、桂皮，花椒，干辣椒炒出香味，放入鸭块、酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅加清水，要没过鸭子，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4.下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花，香菜，装盘即大功告成。