干果香蕉蛋糕

下午茶的好选择，干果香蕉蛋糕！

准备材料：

3根大【香蕉】压成泥或11/2杯的【香蕉泥】

21/4cups 【中筋面粉】（All-purposeflour）

1cup 【红糖】

3只【鸡蛋】

2/3cupmixednuts（混合【干果】
或者【核桃】
【花生】
【腰果】混合）切碎

1/4cup黑【白芝麻】（混合）

1/4cup 【牛奶】

1/2cup或1根【Butter 】

1tsp 【香草精】（VanillaEssence）

2tsp 【泡打粉】（Bakingpowder）

1tsp 【小苏打】（Bakingsoda）

1/2tsp盐（如果用带咸味的Butter可以减半）

干果香蕉蛋糕的做法

1、香蕉压成泥，加入香草精。面粉筛过混入盐，泡打粉，和小苏打粉备用。

2、首先用Stand Mixer/Hand Mixer把红糖和黄油 Butter（室温）打成冰淇淋状。

3、然后加入一只蛋，再打成冰激凌状，再加入另一只蛋，这样重复三次。

4、把混了泡打粉和小苏打的中筋面粉分成三次慢慢加入搅拌均匀，间中加入牛奶和香蕉泥，一直搅拌到完全混合，有点蓬松的状态为止。

5、最后加入切碎的干果和芝麻，拌匀。

6、烤箱预热 360F （180C)。

7、烤盘抹上黄油，稍微撒一点干面防粘。倒入面糊，入烤箱烤35分钟（根据烤箱性能增减5分钟。）这个食谱可做九寸烤盘一盘，我分成两盆八寸烤盘烤。

8、烤好直接出炉，冷却切块就可以吃了。