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【洋葱 】 1个 【鳝鱼 】 300克 【青红椒 】 少许油、料酒、盐、 【鸡精 】 、 【酱油 】 适量。
1、鳝鱼去内脏用盐揉搓再冲洗干净切成片。
2、洋葱、青红椒洗净切片。
3、起锅热油爆炒鳝鱼,放洋葱、青红椒、料酒和少许水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。