香炸牛小排

准备材料：

【牛小排】 2片
【蒜片】 1大匙
【太白粉】 4大匙
【沙拉油】 2杯
【奶油】 1杯
A1 【牛排酱】 3小匙
【芥末】 1又1/2小匙
【蜂蜜】 1大匙
酒1大匙
迷叠【香草】末1大匙
【黑胡椒粉】 1小匙

香炸牛小排的做法

1.牛小排洗净，顺骨节处片片切下，加入所有调味料充分拌匀腌至入味备用。

2.热锅，放入沙拉油及奶油以中火烧热至175℃时，加入蒜片炸至表面呈浅金黄色后捞起沥干。

3.将作法1的牛小排均分沾裹一层太白粉，放入作法2的油锅中炸约50秒即捞起沥干油份，排盘后并淋上A1牛排酱即可。