香辣鲤鱼煲

准备材料：

【鲤鱼】 1尾
【鲍菇】 100公克
葱6根
姜50公克
【牛头】牌麻【辣沙茶酱】 2大匙
【白胡椒】【粉】 1/4小匙
【蚝油】 2大匙
【米酒】 1大匙
盐1/4小匙
水500㏄

香辣鲤鱼煲的做法

1.鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用。

2.热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，再将鲤鱼炸至焦黄，捞出沥油备用。

3.取一锅，放入作法1的葱段、姜片作底，再放入作法2的鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入。

4.于作法3的锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可。