打抛猪肉三明治 301卡

善用食材本身的自体脂肪，减少使用外加油品，不仅可以降低热量摄取，而且还可以让料理更加美味喔！猪肉片热量比一比：里肌肉片：211 Kcal / 100g 梅花肉片：206 Kcal / 100g 五花肉片：359 Kcal / 100g
打抛猪肉三明治 301卡

准备材料：

法国长棍1条(以200g计), 【小黄瓜】切片20片(以60g计), 【打抛】【猪肉馅】 1份,醋渍【萝卜】 1份, 【辣椒】切丝适量, 【香菜】叶适量, 【猪】【梅花肉】片300g, 【洋葱】切碎60g, 【红葱头】切碎30g, 【大蒜】切碎15g, 【香茅】切碎6g, 【柠檬叶】切碎3g, 【白胡椒】【粉】 1ml,白糖3ml, 【鱼露】 15ml, 【米酒】 15ml, 【九层塔】 15g, 【白萝卜】刨丝90g, 【红萝卜】刨丝30g,盐3ml,白醋30ml,白糖6ml

打抛猪肉三明治 301卡的做法

『醋渍萝卜』

1、将白萝卜刨丝(30g) 及红萝卜刨丝(10g) 加入盐 (1ml)，混合均匀后脱水。

2、加入白醋(10ml) 及白糖 (2ml)，混合均匀，醃渍备用。

『打抛猪肉馅』

1、准备“爆香料”：洋葱切碎(60g)、红葱头切碎(30g)、大蒜切碎(15g)、香茅切碎(2g)、柠檬叶切碎(1g)。

2、中火热锅，将猪绞肉(300g) 拌炒开来，沥掉多余脂肪。

3、加入“爆香料”，拌炒出香气。

4、加入白胡椒(1ml)、白糖(3ml)、鱼露(15ml) 及米酒(15ml)，拌炒均匀。

5、最后放入九层塔叶(15g) 拌炒均匀即完成。

『打抛猪肉三明治』

1、烤箱预热：200℃。

2、将法国长棍剖开后烘烤5分钟。

3、依序放入小黄瓜切片 → 醋渍萝卜 → 打抛猪肉片

4、撒上适量辣椒切丝及香菜叶即完成。

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