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【鸭血 】 1块 【麻辣汤底 】 300㏄
1.将鸭血先沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起,切成小块状。
2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的小块鸭血,改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,烫约10秒即可。