味噌汤

味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。

准备材料：

【豆腐】 1/4块
【海带芽】 5公克
葱1支
【出汁】 300cc
【味噌】 1又1/2大匙
【味淋】 1小匙

味噌汤的做法

1.葱切细末，用布包起后，再用水沖洗，以除去呛味。

2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味淋拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。