蚵仔汤冬粉

煮好的冬粉汤不要放太久：冬粉容易吸收汤汁，所以煮好的冬粉最好趁热吃，放太久汤汁会被冬粉吸干，冬粉也会变得烂烂的。
蚵仔汤冬粉

准备材料：

【冬粉】 60公克
【高汤】 150cc
处理好的【蚵仔】适量
【芹菜】末1大匙
【红葱酥】 1/3大匙
【九层塔】 6叶
【香油】少许
【白胡椒】少许
盐少许
味精少许

蚵仔汤冬粉的做法

1. 将冬粉用水泡软，川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。

2. 将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤面中。

3. 撒上芹菜末及红葱酥，最后放上九层塔叶，香喷喷的蚵仔冬粉汤就大功告成了。