翠玉山药丝

夏天就是要一系列的清爽料理.. 翠绿雪白看了就非常舒服，加上香浓的深煎芝麻酱香沙拉，让人垂涎欲滴......

准备材料：【丝瓜】 1小颗
【山药】 1小段
深煎【芝麻酱】【沙拉】适量
黑【白芝麻】适量
【薄荷】数片

翠玉山药丝的做法

这是市场发现的小丝瓜，超可爱又翠绿..份量不多刚刚好

将丝瓜取翠绿边缘切细长条状，(中间的丝瓜棉及籽切除后可以再利用煮汤吃)滚水川烫备用，日本山药则以刨刀刨成细丝，另外使用现成的深煎芝麻酱沙拉

将川烫后的丝瓜放置稍凉后摆入小碟中，再摆上山药丝于中间，并挤上芝麻酱沙拉，最后洒上少许的黑白芝麻

接着摆上一小片薄荷叶...简单又不需挥汗的即可完成好吃又好看的凉拌料理囉!

夏天盛产的荔枝又大又甜一个不小心吃多了，可能容易上火...哈哈来一小碟清凉退火又消暑的料理吧!